Una opción rapida y con mucho estilo de atender un almuerzo, son los creppes. Prepararlos es muy sencillos
Ingredientes:
* 7/2 Litro de leche
* 250 Gramos de harina
* 4 Huevos
* 1 Cucharadita de sal
Para el relleno:
* 3 Cucharadas de harina
* ½ Pocillo de leche
*200 Gramos de espinaca picada
*100 Gramos de pechuga de pollo
* 50 Gramos de queso parmesano
Elaboración:
1. Para hacer la masa agregue en un bowl la leche, los huevos y la sal.
2. Añada la harina poco a poco hasta que la masa esté homogénea y no tenga grumos.
3. deje reposar media hora.
4. En una sartén mediana agregue margarina o aceite y déjela calentar.
5. Cuando esté caliente agregue la cantidad de masa suficiente para cubrir el fondo
del sartén, deje dorar y voltee para que dore y se cocine por ambos lados.
6. Para el relleno se hace una salsa bechamel mezclando la mantequilla, la harina y
la leche y dejando espesar en el fogón mezclando constantemente para que no se pegue.
7. A parte se cocina la pechuga a la plancha se corta en pedazos pequeños y se
mezcla con la bechamel y la espinaca. Por último se añade el queso.
8. Se rellena el crepe con la crema, se doble y se decora con un
poco de la salsa.