En esta ocasión, les dejaremos una deliciosa receta para preparar empanadas típicas para reuniones y evento. Son excelentes como pasa bocas ya sea para una fiesta o para una reunión casual
Ingredientes
- 1 Libra de Maíz trillado
- 2 cucharadas de almidón de yuca
- 2 cucharadas de panela raspada
- 1 cucharadita de sal
- 1 litro de agua
Guiso
- 1 libra de pierna de cerdo
- 1 taza de hogao
- 1 libra de papas cocinadas y peladas
- 2 tazas de agua para el relleno
- 4 cucharadas de aceite
- Comino y sal al gusto
Elaboración
- Se calienta el aceite y se sofríe la carne, cuando dore se le agrega el hogao, el comino y la sal y se deja sofreír por 10 minutos
- Se le añaden papas y el agua. Posteriormente se dejan cocinar por 10 minutos}
- Se cocina el maíz en suficiente agua (que no quede muy blando) se saca y se muele. Luego se mezcla con almidón la panela y sal y se amasa muy bien.
- Se toman pequeñas de la masa y se aplanan con los dedos formando formando arepitas delgadas, estas se rellenan cada una con una cucharada de guiso. Se doblan y se presionan los bordes y si se quiere se les puede hacer piquitos con los bordes
- se frien en bastante aceite muy caliente hasta que se doren. Se sacan y se ponen sobre papelabsorbente
- se sirven calientes acompañadas de aji pique
