Almuerzos Corporativos Medellín

agosto 5, 2014

Almuerzos Corporativos Medellín: De Las Abuelas trae para ti almuerzos tradicionales

Escrito por: De Las Abuelas

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En nuestra cultura hay inmersa una gran variedad de sabores, olores y presentaciones de todo tipo en nuestra forma de preparar los alimentos. Gran parte de esto se lo debemos a la mixtura que se generó a raíz de los grandes asentamientos de culturas que llegaron en la época de la conquista, lo cual es algo que ha enriquecido en gran medida las tradiciones de nuestras cocinas. Por eso, en De Las Abuelas tenemos un selecto paquete de almuerzos típicos para los eventos corporativos en Medellín y el resto de ciudades donde hacemos presencia.

Gracias a la experiencia de nuestro personal encargado de la preparación de cada uno de nuestros platos, tenemos para ofrecer las siguientes opciones:

  • Ajiaco (viene acompañado con arroz, crema de leche, aguacate y alcaparras)
  • Bandeja Paisa (Chicharrón, arroz, Frijoles, tajadas de maduro, carne en polvo, picadillo de tomate y cebolla)
  • Sancocho trifásico (Acompañado de arroz blanco, cilantro picado y aguacate)

Estos platos hacen parte de la tradición gastronómica de nuestra cultura, pues, si hablamos del Ajiaco, nos podremos dar cuenta que es el plato típico por excelencia de la zona central del país (las provincias de Cundinamarca y todo el altiplano cundiboyacense). Los campesinos lo preparaban con mucha frecuencia debido a que tenían los ingredientes principales a la mano gracias a las propiedades del terreno. Con el tiempo se fue dando a conocer en el resto de la geografía colombiana y fue así como se convirtió en uno de los platos típicos y preferidos por propios y foráneos.

La bandeja paisa es quizá una de las más apetecidas por contar con ingredientes que representan gran parte de todas las culturas de nuestro país. Sus inicios se remontan a la época en que los arrieros de mulas transitaban por las ásperas carreteras del valle de Aburrá y sus alrededores, y como los trayectos eran muy largos, siempre llevaban consigo sobrados de comida, los cuales, al reunirlos todos, fue dando como resultado la mezcla exuberante y colorida que es hoy en día dicho plato típico. De hecho, “El Pabellón”, como es llamado el plato típico de Venezuela, contiene casi los mismos ingredientes que la Bandeja Paisa.

Con respecto al Sancocho Trifásico, podemos decir que esta es de incidencia a nivel nacional lo único que varía es la sazón con la que se prepara en cada una de las regiones. Por ejemplo, en Antioquia es muy común que lo preparen con carne de res y cerdo, en el Valle del Cauca y Nariño el elemento principal es la gallina, mientras que en la costa Caribe, la preparación es muy variada, se hace con pescado, o carne salada, gallina y demás ingredientes propios del territorio.

Como pudimos ver, las variaciones son muchas, y esto se debe a los diferentes gustos que hay en cada una de las regiones de Colombia.

En De Las Abuelas ofrecemos estos platos típicos y muchos otros para que hagas de tus eventos una celebración especial, amenizada por el sabor que nos caracteriza como colombianos.

¡Buen provecho!

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