Una opción saludable y llena de sabor

Ingredientes:

• 12 espárragos frescos
• 1 taza de queso parmesano
• 250 grs de prosciutto en julianas

Para la salsa

• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 1/2 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de crema de leche
• Sal y pimienta

 Elaboración:

1. Cocine los espárragos en un olla con agua y sal dejando las puntas por fuera.

2. Cuando estén listos lávelos con agua fría y cortelos del mismo tamaño.

3. En un sartén ponga un cucharada de queso parmesano formando una galleta, cuando dore saque del sartén y enrollelo al rededor del espárrago.

4. Sobre la galleta de queso amarre una tira de prosciuto.

5. Aparte vierta vinagre y el vino y reduzca, retire del fuego y añada la crema, sal, pimienta y cocine nuevamente por 4 minutos.

6. Sirva con salsa aparte